Im Brauhaus Töller-Vorkriegsaufnahme 1938
Jahr: 1938
Ort: Weyerstraße, Köln
Bildnr. WDA1009-010
Dieses Foto ist Teil einer Serie, die Walter Dick vor dem kriege im traditionsreichen Brauhaus Töller in der Weyerstraße gemacht hat. Das Brauhaus war ursprünglich Sitz einer Brauerei und eines Brauereiausschanks unmittelbar neben dem Stadttor "Weyertor". Nach Aufgabe des Braubetriebs wird diese Gastwirtschaft als kölsches Brauhaus "Haus Töller" bis heute betrieben.
Der "Köbes" zapft einen "Kranz" Kölsch. Die Schankkellner in den traditionsreichen Kölner Brauhäusern werden bis heute "Köbes" genannt. ("Köbes" = im kölschen Dialekt für Jakob) Sie zapfen das Bier selbst aus den großen Holzfässern. Zum Tragen der schlanken Kölschgläser dient ein rundes Tragegestell, das allgemein als "Kranz" bezeichnet wird. Fuür jedes gezapfte Bier hinterlegt er bei dem Wirt oder der Wirtin zur Abrechnung eine Biermarke.
Genre: | Brauhäuser, Gastronomie |
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Personen: | Köbes |
Stadt: | Köln |
Stadtteil: | Altstadt |
Zeitraum: | vor 1939 |